白芷别名祁白芷、川白芷、杭白芷、香白芷等，为伞形科当归属植物。白芷喜温和湿润气候和阳光充足的环境，在荫蔽的环境生长不良，白芷主根深长，对土壤要求土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的夹沙土。白芷品种较多，有主产于四川的库页白芷（川白芷）主要产于浙江、福建、台湾等省的杭白芷（香白芷）等。
可以放在一起炖牛肉。牛肉食谱孜然牛肉材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，制作步骤1.葱、姜洗净后切成末；2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、
白芷播种后土壤干旱，应及时灌溉，保持土壤湿润，以利出苗。生长期，如遇天气干旱，应及时浇水，保证植株生长需要，雨水过多或田间积水时，应及时排水，以防病害或烂根。一般是移栽后的那一段时间都需要进行浇水，要一直到白芷成活，其次就是等到白芷开花的时候，这时所需的水分会比较多。
白芷具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓功效。适用于风寒感冒的患者；头痛、眉棱骨痛、牙疼及风湿疼痛的患者；鼻鼽、鼻渊、鼻塞流涕的患者；带下过多或者带下黄赤的女子；皮肤瘙痒的患者等等。
